La Microbrasserie du Lièvre, adossée à la rivière du même nom dans la municipalité de Mont-Laurier, fut fondée par la famille Sabourin à l’aube du nouveau millénaire.
L’idée derrière la création de la Microbrasserie était d’ajouter un attrait touristique au complexe hôtelier du motel Le Riverain. Nous avons par la suite obtenu des permis artisanaux et industriels afin de pouvoir vendre nos bières sur place, dans les épiceries ainsi que dans les dépanneurs de la province.
Le 18 janvier 2013, la Microbrasserie du Lièvre est ravagée par les flammes. La reconstruction n’a pas tardé afin que la production reprenne dans le nouveau local, et c’est à la fin de l’année 2019 que la famille Filion acquiert l’entreprise. C’est avec fierté qu’y sont brassées une vingtaine de bières de la gamme Classique et Saisonnière, et qu’un menu gastronomique et local, élaboré soigneusement à chaque saison, vous est proposé.
