Brunch Pâques au StoneHaven Le Manoir | Relais et Châteaux

Le brunch de Pâques est offert de 11 h à 15 h au tarif de 70$ par personne. Il propose une variété de plats savoureux, conçus par le Chef exécutif Clément Hamy et le Sous-chef Emmanuel Lottin.

Le petit-déjeuner inclut des pains et viennoiseries, du bacon et des saucisses de chez « Gaspor », des fèves au lard, des crêpes, des gaufres, du pain doré, des pommes de terre sautées, ainsi qu’un yogourt grec accompagné de baies boréales, de pollen et de granola.

Une station omelette, préparée à la minute selon les préférences, est également disponible. La station de la Mer propose du saumon fumé avec câpres et oignons marinés, du crabe des neiges et de grosses crevettes avec une sauce cocktail au bourbon Maker’s Mark, des huîtres du Québec avec mignonette au vinaigre de sureau, ainsi que des calmars frits servis avec une mayonnaise au piment « Gorria ». La station découpage met en avant un gigot d’agneau du Québec rôti à l’ail et au sapin, ainsi qu’un jambon à l’érable accompagné de garnitures. Le potage pois et érable est proposé pour une touche réconfortante. Du côté des salades et charcuteries, plusieurs options sont disponibles, telles qu’une salade César au bacon « Gaspor », une salade de pâtes, une salade de pieuvre grillée, un mesclun de jeunes pousses, des crudités avec leurs sauces, et des plateaux de charcuteries, terrines de gibier et fromages du Québec avec noix et condiments.

Le dessert comprend une fontaine au chocolat avec des fruits frais et des guimauves, des mignardises, des macarons, des beignets à la cannelle, des biscuits, des fruits tranchés, des œufs de Pâques de « Chocostyle », des mini tiramisus et des mousses au chocolat.

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